Rome : Dégustation de Vins & Ateliers

• Une dégustation généreuse pour découvrir l’Italie à travers ses vins et sa cuisine : six vins, sélectionnés pour leurs profils uniques (majoritairement natifs, bio ou biodynamiques), accompagnés de dix mets artisanaux — mozzarella fraîche, fromages, charcuteries, pesto maison — puis d’un plat de pâtes traditionnel romain et d’un petit dessert fait maison. Le sommelier raconte l’origine et l’histoire de chaque vin, dans une ambiance conviviale plutôt que magistrale.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du parcours de la soirée par le sommelier
• – Dégustation des six vins, accompagnés des dix mets artisanaux, avec explications sur leur origine et leur histoire
• – Service d’un plat de pâtes traditionnel romain, puis d’un petit dessert fait maison pour conclure
• Informations Pratiques
• Disponibilité : tous les jours, service à 17h ou à 20h (la séance de 17h se termine vers 19h30).
• Durée : environ 2h30.
• Langues : dégustation animée en anglais ; français ou italien sur demande.

Tarifs : € 90,00 par personne (séance de 17h) — € 100,00 par personne (séance de 20h)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation (2h30).
• – Inclus : six vins, dix mets artisanaux, plat de pâtes, dessert, accompagnement par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation simple, décontractée et savoureuse pour découvrir plusieurs vins en toute légèreté, sans le formalisme d’une grande soirée. Le sommelier vous fait voyager à travers les histoires et les saveurs de chaque verre, dans un cadre chaleureux idéal pour un moment entre amis ou un apéritif original.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du principe du « flight tasting »
• – Dégustation de trois ou cinq vins au choix, avec explications sur leur origine et leurs caractéristiques
• – Échanges libres avec le sommelier autour des accords et des envies de chacun
• Informations Pratiques
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 19h (tables à libérer avant 19h30).
• Durée : environ 1 heure.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

3 vins : € 40,00 par personne

5 vins : € 55,00 par personne

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour la dégustation choisie.
• – Dégustation de vins commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation. –
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation d’exception pour les amateurs et collectionneurs : dix vins italiens iconiques signés de grands producteurs, ou une sélection encore plus prestigieuse de vins de collection italiens et français, accompagnés d’un dîner complet aux accords mets-vins soignés. Un sommelier expert vous guide à travers les approches de vinification modernes et traditionnelles, pour une soirée où, comme le dit le fournisseur, « tout est possible ».
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du parcours par le sommelier expert
• – Dégustation guidée des vins sélectionnés, avec explications sur leur origine, leur méthode de production et leur histoire
• – Dîner complet servi avec des accords mets-vins tout au long du repas
• Informations Pratiques
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 23h ; autres horaires sur demande.
• Durée : environ 3 heures.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

Dégustation privée « Premium » : à partir de € 250,00 par personne (vins prestigieux et dîner complet)

Dégustation privée « Exclusive » : à partir de € 520,00 par personne (crus rares mondiaux et sommelier dédié)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation et du dîner (3h).
• – Dégustation de vins, dîner complet, accompagnement par un sommelier expert, options végétariennes et sans gluten disponibles, frais d’agence et de réservation.

• Une parenthèse courte et originale dédiée aux amers et vermouths italiens, élaborés à partir de vins artisanaux et d’herbes officinales récoltées dans différentes régions d’Italie. Le sommelier vous fait découvrir le lien entre ces spiritueux et les paysages qui les ont vus naître, à travers leurs techniques de fabrication et leurs origines botaniques.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du monde des amers et vermouths italiens
• – Dégustation de trois vermouths, avec explications sur leurs origines botaniques et leur élaboration
• – Dégustation de trois amari, avec explications sur leurs techniques de macération et d’infusion
• Informations Pratiques
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 18h30, ou à 22h.
• Durée : 30 minutes.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

Tarif : € 70,00 par personne

• Le prix inclut :
• – Forfait par participant pour la dégustation des six spiritueux (3 vermouths, 3 amari).
• – Dégustation commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

Pour vos événements d’envergure, nous disposons de deux espaces complémentaires situés côte à côte, offrant une capacité totale de 165 personnes : la Remise (85-90 pax : 53 places en salle principale, 30-35 en véranda chauffée, 12 en cave privative) et la Remise Fab (75 pax : 30 places au rez-de-chaussée et 45 à l’étage inférieur).

Menu « Voyage en Italie » (convivialité et partage) : cocktail de bienvenue « Perini » naturel ; sélection de fromages frais servis « family style » + accord Bulles ; Pasta Cacio e Pepe + accord vin rouge ; Polpette au sugo avec caciocavallo + accord vin rouge ; Tiramisù + Vermouth naturel « Collettivo Botanico ». Inclus : eau, pain du four Roscioli et accompagnement par nos sommeliers. Prix indicatif groupe : à partir de € 90,00 par personne.

Cours de cuisine & dégustation de vin

Apprenez à préparer les pâtes romaines les plus célèbres et le tiramisù avec des experts locaux (12h00, déjeuner, durée environ 3h). Cours de cuisine en groupe : € 150,00 par personne. Cours privé avec chef personnel : € 195,00 par personne. Option visite du marché de Campo de’ Fiori & chef privé (4h) : € 250,00 par personne.

Événements itinérants

Au-delà de nos établissements partenaires, nous exportons notre savoir-faire gastronomique pour vos événements corporate : dégustations de vins et de produits locaux directement dans vos bureaux, vos salles de réunion à l’hôtel, ou au sein de lieux d’exception tels que des salons historiques privés et des terrasses panoramiques à Rome.

Évadez-vous de Rome pour une immersion exclusive au cœur d’un domaine viticole biologique d’exception, sur les collines pittoresques des Castelli Romani (Frascati). Ce domaine allie histoire, viticulture durable et hospitalité raffinée, avec une vue imprenable sur la région, du vignoble à la bouteille.

• Lieu : Domaine exclusif dans les Castelli Romani (Frascati)
• Langues : Anglais ou Italien (Français sur demande)
• Participants : Expérience privatisée à partir de 6 personnes
• Durée : Environ 3 heures sur place (hors transfert A/R depuis Rome)
• Prix : à partir de € 120,00 par personne (hors transport)

Prestations incluses : visite guidée privée de la cave historique et des vignes, accompagnement par un sommelier certifié, dégustation « Premium Selection » de 3 vins de caractère (typiquement 2 blancs Frascati Superiore DOCG et 1 rouge Roma DOC Riserva), dégustation d’Huile d’Olive Extra Vierge produite sur le domaine, déjeuner complet « Slow Food » en 3 plats, eau, pain artisanal et café.

Formules pour groupes d’entreprise (20 personnes et plus)

• Wine Tour & Dégustation « Aperitivo » (2h) : visite guidée du domaine (cave et vignes) puis dégustation de 3 vins biologiques, Huile d’Olive Extra Vierge, fromages locaux et charcuterie.
• Wine Tour avec déjeuner ou dîner (3h) : visite complète suivie d’un repas assis 3 plats, avec accords mets & vins (3 vins biologiques et Huile d’Olive Extra Vierge).
• Cours de cuisine et repas au domaine (4h) : Pasta Class (pâtes fraîches faites main et dessert) ou Pizza Class, suivi du repas avec dégustation de 3 vins et Huile d’Olive. Inclus : visite du domaine, cours, repas et boissons.

Ajoutez une touche d’originalité à votre événement avec nos activités exclusives au domaine :

• Dégustation de fleurs (Flower Tasting) — 1h : une expérience sensorielle inédite guidée par un « sommelier des fleurs », avec dégustation crescendo de 3 à 6 fleurs comestibles.
• Wine Game (team building) — 1h : un challenge ludique en 4 épreuves (Le Juste Prix, Match Sensoriel, Rouge ou Blanc à l’aveugle, Accords Mets & Vins), idéal pour la cohésion d’équipe.
• Observation des étoiles (Stargazing) — 3h : observation à l’œil nu ou via télescopes informatisés avec un astronome expert (voyage spatial virtuel 3D/FullHD en cas de mauvais temps).

Tarifs groupes : pour toutes ces activités, contactez-nous pour recevoir un devis selon le nombre de personnes (groupes de 20 à 60 personnes).

Logistique & transports personnalisés

Pour parfaire votre escapade, nous organisons votre transfert privé « porte-à-porte » depuis votre hôtel à Rome : Confort Classique (berline de luxe, minivan privé ou bus grand tourisme), Expérience Vintage (convoi en Fiat 500 vintage) ou Style Dolce Vita (Vespa de collection ou voitures de luxe classiques). Prix des transferts sur devis personnalisé selon le mode de transport, le nombre de passagers et le lieu de départ.

• Une formule qui s’adapte à la taille de votre groupe : de la dégustation intimiste entre collègues à la grande soirée pour toute l’entreprise.
• Un vrai moment de cohésion : autour d’un verre, les échanges se libèrent naturellement. La dégustation devient un terrain neutre et convivial où collègues et clients apprennent à se découvrir autrement.
• Une immersion culturelle qui marque les esprits : plutôt qu’une visite guidée passive, vos équipes vivent une expérience sensorielle qui ancre durablement le souvenir de leur passage à Rome.
• Une expérience sur-mesure : du choix des vins à la mise en scène de la soirée, nous adaptons chaque dégustation à vos objectifs et à l’image de votre entreprise.
• Une organisation 100 % privatisée et sans surprise : cave privée, sommelier dédié, frais d’agence et de réservation inclus — aucun coût caché.

• Il est important de nous transmettre au moment de la réservation les éventuelles intolérances, allergies ou régime particulier (végétarien, vegan…) pour prévoir un menu adapté ; des alternatives végétariennes ou véganes sont systématiquement disponibles sur demande préalable.
• Pour les expériences dans les vignes, un transfert privé porte-à-porte depuis votre hôtel à Rome peut être organisé sur devis.

• Pour toute demande de disponibilité, envoyez-nous un e-mail à info@beyondroma.com ou utilisez notre formulaire en ligne, en indiquant :
• – La date et l’horaire souhaités pour l’expérience (en précisant s’ils sont flexibles).
• – Le nombre indicatif de participants : merci de préciser si ce chiffre est susceptible d’évoluer. N’oubliez pas d’indiquer les éventuelles spécificités de votre groupe pertinentes pour l’expérience (restrictions alimentaires, niveau sportif, âge des enfants, etc.).
• – Langue : la langue privilégiée pour votre expérience.
• – Le type de groupe ou d’événement : voyage en famille, entre amis, célébration, séminaire.
• – Le lieu : l’adresse de votre hébergement ou du lieu de l’événement.
• – Votre budget de référence : global pour l’ensemble de la prestation ou spécifique à l’expérience.
• – Vos besoins en services complémentaires : hébergement, transferts, photographe, décoration, etc..
• – Vos coordonnées : nom du contact principal ou de l’entreprise, numéro de téléphone (uniquement si vous souhaitez être recontacté par téléphone) et adresse de facturation pour l’émission de l’offre (qui vous sera envoyée par e-mail).
• Veuillez noter que plus vous nous fournirez de détails dès votre premier message, plus le traitement de votre demande sera rapide et ciblé !

Processus de réservation : Les demandes s’effectuent par e-mail à info@beyondroma.com ou via notre formulaire de contact, accessible par le bouton « Demande de disponibilité ». Une réponse vous sera envoyée sous 72h, du lundi au vendredi. Vous avez également la possibilité de sélectionner plusieurs activités pour composer votre séjour en les ajoutant à vos favoris avant de valider votre sélection globale. Afin de garantir la disponibilité des espaces et de nos chefs, nous recommandons de confirmer l’événement au moins 15 jours à l’avance.

Modalités de paiement : La réservation est définitivement validée à réception du paiement (ou de l’acompte convenu, selon la taille du groupe et l’anticipation de la réservation). Le règlement s’effectue par virement bancaire ou via notre système de paiement en ligne entièrement sécurisé par carte bancaire (plateforme Stripe, avec des frais de 3,9 % à la charge du client).

Annulation et Remboursement : Les conditions tarifaires, l’échéancier de paiement (acompte et solde), ainsi que les barèmes applicables en cas d’annulation et de remboursement, vous seront communiqués sur simple demande.