Roma: Catas de vino y talleres

• Une dégustation généreuse pour découvrir l’Italie à travers ses vins et sa cuisine : six vins, sélectionnés pour leurs profils uniques (majoritairement natifs, bio ou biodynamiques), accompagnés de dix mets artisanaux — mozzarella fraîche, fromages, charcuteries, pesto maison — puis d’un plat de pâtes traditionnel romain et d’un petit dessert fait maison. Le sommelier raconte l’origine et l’histoire de chaque vin, dans une ambiance conviviale plutôt que magistrale.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du parcours de la soirée par le sommelier
• – Dégustation des six vins, accompagnés des dix mets artisanaux, avec explications sur leur origine et leur histoire
• – Service d’un plat de pâtes traditionnel romain, puis d’un petit dessert fait maison pour conclure
• Información práctica
• Disponibilité : tous les jours, service à 17h ou à 20h (la séance de 17h se termine vers 19h30).
• Durée : environ 2h30.
• Langues : dégustation animée en anglais ; français ou italien sur demande.

Tarifs : € 90,00 par personne (séance de 17h) — € 100,00 par personne (séance de 20h)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation (2h30).
• – Inclus : six vins, dix mets artisanaux, plat de pâtes, dessert, accompagnement par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation simple, décontractée et savoureuse pour découvrir plusieurs vins en toute légèreté, sans le formalisme d’une grande soirée. Le sommelier vous fait voyager à travers les histoires et les saveurs de chaque verre, dans un cadre chaleureux idéal pour un moment entre amis ou un apéritif original.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du principe du « flight tasting »
• – Dégustation de trois ou cinq vins au choix, avec explications sur leur origine et leurs caractéristiques
• – Échanges libres avec le sommelier autour des accords et des envies de chacun
• Información práctica
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 19h (tables à libérer avant 19h30).
• Durée : environ 1 heure.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

3 vins : € 40,00 par personne

5 vins : € 55,00 par personne

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour la dégustation choisie.
• – Dégustation de vins commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation. –
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation d’exception pour les amateurs et collectionneurs : dix vins italiens iconiques signés de grands producteurs, ou une sélection encore plus prestigieuse de vins de collection italiens et français, accompagnés d’un dîner complet aux accords mets-vins soignés. Un sommelier expert vous guide à travers les approches de vinification modernes et traditionnelles, pour une soirée où, comme le dit le fournisseur, « tout est possible ».
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du parcours par le sommelier expert
• – Dégustation guidée des vins sélectionnés, avec explications sur leur origine, leur méthode de production et leur histoire
• – Dîner complet servi avec des accords mets-vins tout au long du repas
• Información práctica
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 23h ; autres horaires sur demande.
• Durée : environ 3 heures.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

Cata privada «Premium»: a partir de 250,00 € por persona (vinos de prestigio y cena completa)

Cata privada «Exclusiva»: a partir de 520,00 € por persona (vinos exclusivos de todo el mundo y sumiller personal)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation et du dîner (3h).
• – Dégustation de vins, dîner complet, accompagnement par un sommelier expert, options végétariennes et sans gluten disponibles, frais d’agence et de réservation.

• Une parenthèse courte et originale dédiée aux amers et vermouths italiens, élaborés à partir de vins artisanaux et d’herbes officinales récoltées dans différentes régions d’Italie. Le sommelier vous fait découvrir le lien entre ces spiritueux et les paysages qui les ont vus naître, à travers leurs techniques de fabrication et leurs origines botaniques.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du monde des amers et vermouths italiens
• – Dégustation de trois vermouths, avec explications sur leurs origines botaniques et leur élaboration
• – Dégustation de trois amari, avec explications sur leurs techniques de macération et d’infusion
• Información práctica
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 18h30, ou à 22h.
• Durée : 30 minutes.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

Tarif : € 70,00 par personne

• El precio incluye:
• – Forfait par participant pour la dégustation des six spiritueux (3 vermouths, 3 amari).
• – Dégustation commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

Para tus eventos de gran envergadura, disponemos de dos espacios complementarios situados uno al lado del otro, con una capacidad total de 165 personas: la Remise (85-90 personas: 53 plazas en la sala principal, 30-35 en la terraza acristalada con calefacción y 12 en la bodega privada) y la Remise Fab (75 personas: 30 plazas en la planta baja y 45 en la planta inferior).

Menú «Viaje a Italia» (convivencia y compartir): cóctel de bienvenida «Perini» natural; selección de quesos frescos servidos «al estilo familiar» + maridaje con espumoso; pasta Cacio e Pepe + maridaje con vino tinto; polpette al sugo con caciocavallo + maridaje con vino tinto; tiramisú + vermú natural «Collettivo Botanico». Incluye: agua, pan del horno Roscioli y asesoramiento de nuestros sumilleres. Precio orientativo para grupos: a partir de 90,00 € por persona.

Curso de cocina y cata de vinos

Aprende a preparar las pastas romanas más famosas y el tiramisú con expertos locales (12:00 h, almuerzo incluido, duración aproximada: 3 horas). Curso de cocina en grupo: 150,00 € por persona. Curso privado con chef personal: 195,00 € por persona. Opción de visita al mercado de Campo de’ Fiori y chef privado (4 horas): 250,00 € por persona.

Eventos itinerantes

Más allá de nuestros establecimientos asociados, llevamos nuestra experiencia gastronómica a tus eventos corporativos: catas de vinos y productos locales directamente en tus oficinas, en las salas de reuniones de tu hotel o en lugares excepcionales, como salones históricos privados y terrazas panorámicas en Roma.

Aléjate de Roma para disfrutar de una experiencia exclusiva en el corazón de una finca vinícola ecológica excepcional, situada en las pintorescas colinas de los Castelli Romani (Frascati). Esta finca combina historia, viticultura sostenible y una hospitalidad refinada, con unas vistas impresionantes de la región, desde el viñedo hasta la botella.

• Lugar: Finca exclusiva en los Castelli Romani (Frascati)
• Idiomas: inglés o italiano (francés bajo petición)
• Participantes: Experiencia privada a partir de 6 personas
• Duración: unas 3 horas en el lugar (sin contar el traslado de ida y vuelta desde Roma)
• Precio: a partir de 120,00 € por persona (sin transporte incluido)

Servicios incluidos: visita guiada privada a la bodega histórica y a los viñedos, acompañamiento por parte de un sumiller certificado, cata «Premium Selection» de 3 vinos con carácter (normalmente 2 blancos Frascati Superiore DOCG y 1 tinto Roma DOC Riserva), cata de aceite de oliva virgen extra producido en la finca, almuerzo completo «Slow Food» de tres platos, agua, pan artesanal y café.

Ofertas para grupos de empresa (a partir de 20 personas)

• Ruta del vino y cata «Aperitivo» (2 h): visita guiada a la finca (bodega y viñedos), seguida de una cata de 3 vinos ecológicos, aceite de oliva virgen extra, quesos locales y embutidos.
• Ruta del vino con almuerzo o cena (3 h): visita completa seguida de una comida servida en mesa de tres platos, con maridaje de vinos y platos (3 vinos ecológicos y aceite de oliva virgen extra).
• Clase de cocina y comida en la finca (4 h): «Pasta Class» (pasta fresca hecha a mano y postre) o «Pizza Class», seguida de una comida con cata de 3 vinos y aceite de oliva. Incluye: visita a la finca, clase, comida y bebidas.

Añade un toque de originalidad a tu evento con nuestras actividades exclusivas en la finca:

• Cata de flores (Flower Tasting) — 1 h: una experiencia sensorial única guiada por un «sumiller de flores», con una cata que va in crescendo de 3 a 6 flores comestibles.
• Wine Game (actividad de team building) — 1 h: un reto lúdico compuesto por 4 pruebas («El precio justo», «Prueba sensorial», «Tinto o blanco a ciegas» y «Maridaje de vinos y platos»), ideal para fomentar la cohesión del equipo.
• Observación de las estrellas (Stargazing) — 3 h: observación a simple vista o con telescopios informatizados, de la mano de un astrónomo experto (viaje espacial virtual en 3D/Full HD en caso de mal tiempo).

Tarifas para grupos: para todas estas actividades, ponte en contacto con nosotros para recibir un presupuesto en función del número de personas (grupos de entre 20 y 60 personas).

Logística y transporte a medida

Para que tu escapada sea perfecta, organizamos tu traslado privado «puerta a puerta» desde tu hotel en Roma: Clase Confort (berlina de lujo, monovolumen privado o autocar de turismo), Experiencia Vintage (convoy en Fiat 500 vintage) o Estilo Dolce Vita (Vespa de colección o coches clásicos de lujo). El precio de los traslados se calcula mediante un presupuesto personalizado en función del medio de transporte, el número de pasajeros y el lugar de salida.

• Une formule qui s’adapte à la taille de votre groupe : de la dégustation intimiste entre collègues à la grande soirée pour toute l’entreprise.
• Un vrai moment de cohésion : autour d’un verre, les échanges se libèrent naturellement. La dégustation devient un terrain neutre et convivial où collègues et clients apprennent à se découvrir autrement.
• Une immersion culturelle qui marque les esprits : plutôt qu’une visite guidée passive, vos équipes vivent une expérience sensorielle qui ancre durablement le souvenir de leur passage à Rome.
• Une expérience sur-mesure : du choix des vins à la mise en scène de la soirée, nous adaptons chaque dégustation à vos objectifs et à l’image de votre entreprise.
• Une organisation 100 % privatisée et sans surprise : cave privée, sommelier dédié, frais d’agence et de réservation inclus — aucun coût caché.

• Es importante que nos comuniques en el momento de la reserva cualquier intolerancia, alergia o dieta especial (vegetariana, vegana…) para que podamos preparar un menú adecuado; siempre hay alternativas vegetarianas o veganas disponibles previa solicitud.
• Para las experiencias en los viñedos, se puede organizar un traslado privado puerta a puerta desde tu hotel en Roma, previa cotización.

• Para cualquier consulta sobre disponibilidad, envíanos un correo electrónico a info@beyondroma.com o utiliza nuestro formulario en línea, indicando:
• – La fecha y el horario deseados para la experiencia (indicando si son flexibles).
• – Número aproximado de participantes: por favor, especifica si esta cifra puede variar. No olvides indicar cualquier particularidad de tu grupo que sea relevante para la experiencia (restricciones alimentarias, nivel físico, edad de los niños, etc.).
• – Idioma: el idioma que prefieres para tu experiencia.
• – El tipo de grupo o evento: viaje en familia, con amigos, celebración, seminario.
• – El lugar: la dirección de tu alojamiento o del lugar donde se celebra el evento.
• – Tu presupuesto de referencia: global para el conjunto del servicio o específico para la experiencia.
• – Sus necesidades en cuanto a servicios complementarios: alojamiento, traslados, fotógrafo, decoración, etc.
• – Tus datos de contacto: nombre de la persona de contacto principal o de la empresa, número de teléfono (solo si deseas que nos pongamos en contacto contigo por teléfono) y dirección de facturación para la emisión de la oferta (que se te enviará por correo electrónico).
• Ten en cuenta que cuantos más detalles nos facilites en tu primer mensaje, más rápida y precisa será la tramitación de tu solicitud.

Proceso de reserva: Las solicitudes se realizan por correo electrónico a info@beyondroma.com o a través de nuestro formulario de contacto, al que se puede acceder mediante el botón «Solicitar disponibilidad». Se le enviará una respuesta en un plazo de 72 horas, de lunes a viernes. También tiene la posibilidad de seleccionar varias actividades para organizar su estancia añadiéndolas a sus favoritos antes de confirmar su selección global. Para garantizar la disponibilidad de los espacios y de nuestros chefs, le recomendamos que confirme el evento con al menos 15 días de antelación.

Condiciones de pago: La reserva queda definitivamente confirmada una vez recibido el pago (o el anticipo acordado, en función del tamaño del grupo y de la antelación con la que se haya realizado la reserva). El pago se realiza mediante transferencia bancaria o a través de nuestro sistema de pago en línea totalmente seguro con tarjeta de crédito (plataforma Stripe, con unos gastos del 3,9 % a cargo del cliente).

Cancelación y reembolso: Las condiciones tarifarias, el calendario de pagos (anticipo y saldo), así como las tarifas aplicables en caso de cancelación y reembolso, se le facilitarán previa solicitud.