Roma: Degustazioni di vini e laboratori

• Une dégustation généreuse pour découvrir l’Italie à travers ses vins et sa cuisine : six vins, sélectionnés pour leurs profils uniques (majoritairement natifs, bio ou biodynamiques), accompagnés de dix mets artisanaux — mozzarella fraîche, fromages, charcuteries, pesto maison — puis d’un plat de pâtes traditionnel romain et d’un petit dessert fait maison. Le sommelier raconte l’origine et l’histoire de chaque vin, dans une ambiance conviviale plutôt que magistrale.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du parcours de la soirée par le sommelier
• – Dégustation des six vins, accompagnés des dix mets artisanaux, avec explications sur leur origine et leur histoire
• – Service d’un plat de pâtes traditionnel romain, puis d’un petit dessert fait maison pour conclure
• Informazioni pratiche
• Disponibilité : tous les jours, service à 17h ou à 20h (la séance de 17h se termine vers 19h30).
• Durée : environ 2h30.
• Langues : dégustation animée en anglais ; français ou italien sur demande.

Tarifs : € 90,00 par personne (séance de 17h) — € 100,00 par personne (séance de 20h)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation (2h30).
• – Inclus : six vins, dix mets artisanaux, plat de pâtes, dessert, accompagnement par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation simple, décontractée et savoureuse pour découvrir plusieurs vins en toute légèreté, sans le formalisme d’une grande soirée. Le sommelier vous fait voyager à travers les histoires et les saveurs de chaque verre, dans un cadre chaleureux idéal pour un moment entre amis ou un apéritif original.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du principe du « flight tasting »
• – Dégustation de trois ou cinq vins au choix, avec explications sur leur origine et leurs caractéristiques
• – Échanges libres avec le sommelier autour des accords et des envies de chacun
• Informazioni pratiche
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 19h (tables à libérer avant 19h30).
• Durée : environ 1 heure.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

3 vins : € 40,00 par personne

5 vins : € 55,00 par personne

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour la dégustation choisie.
• – Dégustation de vins commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation. –
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation d’exception pour les amateurs et collectionneurs : dix vins italiens iconiques signés de grands producteurs, ou une sélection encore plus prestigieuse de vins de collection italiens et français, accompagnés d’un dîner complet aux accords mets-vins soignés. Un sommelier expert vous guide à travers les approches de vinification modernes et traditionnelles, pour une soirée où, comme le dit le fournisseur, « tout est possible ».
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du parcours par le sommelier expert
• – Dégustation guidée des vins sélectionnés, avec explications sur leur origine, leur méthode de production et leur histoire
• – Dîner complet servi avec des accords mets-vins tout au long du repas
• Informazioni pratiche
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 23h ; autres horaires sur demande.
• Durée : environ 3 heures.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

Degustazione privata «Premium»: a partire da 250,00 € a persona (vini prestigiosi e cena completa)

Degustazione privata «Exclusive»: a partire da 520,00 € a persona (vini rari provenienti da tutto il mondo e sommelier dedicato)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation et du dîner (3h).
• – Dégustation de vins, dîner complet, accompagnement par un sommelier expert, options végétariennes et sans gluten disponibles, frais d’agence et de réservation.

• Une parenthèse courte et originale dédiée aux amers et vermouths italiens, élaborés à partir de vins artisanaux et d’herbes officinales récoltées dans différentes régions d’Italie. Le sommelier vous fait découvrir le lien entre ces spiritueux et les paysages qui les ont vus naître, à travers leurs techniques de fabrication et leurs origines botaniques.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du monde des amers et vermouths italiens
• – Dégustation de trois vermouths, avec explications sur leurs origines botaniques et leur élaboration
• – Dégustation de trois amari, avec explications sur leurs techniques de macération et d’infusion
• Informazioni pratiche
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 18h30, ou à 22h.
• Durée : 30 minutes.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

Tarif : € 70,00 par personne

• Il prezzo include:
• – Forfait par participant pour la dégustation des six spiritueux (3 vermouths, 3 amari).
• – Dégustation commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

Per i vostri eventi di grande portata, disponiamo di due spazi complementari situati uno accanto all’altro, che offrono una capienza totale di 165 persone: la Remise (85-90 persone: 53 posti nella sala principale, 30-35 nella veranda riscaldata, 12 nella cantina privata) e la Remise Fab (75 persone: 30 posti al piano terra e 45 al piano inferiore).

Menu “Viaggio in Italia” (convivialità e condivisione): cocktail di benvenuto “Perini” naturale; selezione di formaggi freschi serviti “family style” + abbinamento con spumante; pasta cacio e pepe + abbinamento con vino rosso; polpette al sugo con caciocavallo + abbinamento con vino rosso; tiramisù + vermouth naturale “Collettivo Botanico”. Incluso: acqua, pane del forno Roscioli e accompagnamento da parte dei nostri sommelier. Prezzo indicativo per gruppo: a partire da € 90,00 a persona.

Corso di cucina e degustazione di vini

Imparate a preparare i piatti di pasta romani più famosi e il tiramisù con esperti del posto (ore 12:00, pranzo incluso, durata circa 3 ore). Corso di cucina di gruppo: 150,00 € a persona. Corso privato con chef personale: 195,00 € a persona. Opzione visita al mercato di Campo de’ Fiori e chef privato (4 ore): 250,00 € a persona.

Eventi itineranti

Oltre alle nostre strutture partner, portiamo il nostro know-how gastronomico anche ai vostri eventi aziendali: degustazioni di vini e prodotti locali direttamente nei vostri uffici, nelle sale riunioni degli hotel o in luoghi d’eccezione come saloni storici privati e terrazze panoramiche a Roma.

Allontanatevi da Roma per un’esperienza esclusiva nel cuore di una tenuta vinicola biologica d’eccezione, sulle pittoresche colline dei Castelli Romani (Frascati). Questa tenuta coniuga storia, viticoltura sostenibile e ospitalità raffinata, con una vista mozzafiato sulla regione, dal vigneto alla bottiglia.

• Luogo: Tenuta esclusiva nei Castelli Romani (Frascati)
• Lingue: inglese o italiano (francese su richiesta)
• Partecipanti: Esperienza su prenotazione a partire da 6 persone
• Durata: circa 3 ore sul posto (escluso il trasferimento di andata e ritorno da Roma)
• Prezzo: a partire da 120,00 € a persona (trasporto escluso)

Servizi inclusi: visita guidata privata alla cantina storica e ai vigneti, accompagnamento da parte di un sommelier certificato, degustazione “Premium Selection” di 3 vini di carattere (in genere 2 bianchi Frascati Superiore DOCG e 1 rosso Roma DOC Riserva), degustazione di olio extravergine di oliva prodotto nella tenuta, pranzo completo «Slow Food» di 3 portate, acqua, pane artigianale e caffè.

Pacchetti per gruppi aziendali (20 persone e oltre)

• Tour enologico e degustazione “Aperitivo” (2 ore): visita guidata alla tenuta (cantina e vigneti), seguita da una degustazione di 3 vini biologici, olio extravergine di oliva, formaggi locali e salumi.
• Tour enologico con pranzo o cena (3 ore): visita completa seguita da un pasto seduto di 3 portate, con abbinamenti enogastronomici (3 vini biologici e olio extravergine di oliva).
• Corso di cucina e pranzo nella tenuta (4 ore): Pasta Class (pasta fresca fatta a mano e dessert) o Pizza Class, seguiti dal pranzo con degustazione di 3 vini e olio d’oliva. Incluso: visita alla tenuta, corso, pranzo e bevande.

Aggiungete un tocco di originalità al vostro evento con le nostre attività esclusive presso la tenuta:

• Degustazione di fiori (Flower Tasting) — 1 ora: un’esperienza sensoriale unica guidata da un «sommelier dei fiori», con una degustazione progressiva da 3 a 6 fiori commestibili.
• Wine Game (team building) — 1 ora: una sfida divertente articolata in 4 prove (Il Giusto Prezzo, Gara sensoriale, Rosso o Bianco alla cieca, Abbinamenti cibo-vino), ideale per rafforzare lo spirito di squadra.
• Osservazione delle stelle (Stargazing) — 3 ore: osservazione ad occhio nudo o tramite telescopi computerizzati con un astronomo esperto (viaggio spaziale virtuale in 3D/FullHD in caso di maltempo).

Tariffe per gruppi: per tutte queste attività, contattateci per ricevere un preventivo in base al numero di partecipanti (gruppi da 20 a 60 persone).

Logistica e trasporti su misura

Per rendere ancora più speciale la vostra vacanza, organizziamo il vostro trasferimento privato “da porta a porta” dal vostro hotel a Roma: Comfort Classico (berlina di lusso, minivan privato o pullman turistico), Esperienza Vintage (convoglio di Fiat 500 d’epoca) o Stile Dolce Vita (Vespa d’epoca o auto di lusso classiche). Il prezzo dei trasferimenti viene calcolato su preventivo personalizzato in base al mezzo di trasporto, al numero di passeggeri e al luogo di partenza.

• Une formule qui s’adapte à la taille de votre groupe : de la dégustation intimiste entre collègues à la grande soirée pour toute l’entreprise.
• Un vrai moment de cohésion : autour d’un verre, les échanges se libèrent naturellement. La dégustation devient un terrain neutre et convivial où collègues et clients apprennent à se découvrir autrement.
• Une immersion culturelle qui marque les esprits : plutôt qu’une visite guidée passive, vos équipes vivent une expérience sensorielle qui ancre durablement le souvenir de leur passage à Rome.
• Une expérience sur-mesure : du choix des vins à la mise en scène de la soirée, nous adaptons chaque dégustation à vos objectifs et à l’image de votre entreprise.
• Une organisation 100 % privatisée et sans surprise : cave privée, sommelier dédié, frais d’agence et de réservation inclus — aucun coût caché.

• È importante comunicarci al momento della prenotazione eventuali intolleranze, allergie o esigenze alimentari particolari (vegetariano, vegano…) per poter predisporre un menù adeguato; su richiesta preventiva sono sempre disponibili alternative vegetariane o vegane.
• Per le esperienze nei vigneti, è possibile organizzare un trasferimento privato porta a porta dal vostro hotel a Roma, previa richiesta di preventivo.

• Per qualsiasi richiesta di disponibilità, inviateci un’e-mail all’indirizzo info@beyondroma.com oppure utilizzate il nostro modulo online, indicando:
• – La data e l'orario desiderati per l'esperienza (specificando se sono flessibili).
• – Numero indicativo di partecipanti: vi preghiamo di specificare se tale cifra è soggetta a variazioni. Non dimenticate di indicare eventuali caratteristiche specifiche del vostro gruppo rilevanti per l’esperienza (restrizioni alimentari, livello di forma fisica, età dei bambini, ecc.).
• – Lingua: la lingua preferita per la tua esperienza.
• – Il tipo di gruppo o di evento: viaggio in famiglia, con gli amici, festa, seminario.
• – Il luogo: l'indirizzo del vostro alloggio o del luogo in cui si svolge l'evento.
• – Il vostro budget di riferimento: complessivo per l’intero servizio o specifico per l’esperienza.
• – Le vostre esigenze in termini di servizi aggiuntivi: alloggio, trasferimenti, fotografo, allestimenti, ecc.
• – I vostri dati di contatto: nome del referente principale o dell’azienda, numero di telefono (solo se desiderate essere ricontattati telefonicamente) e indirizzo di fatturazione per l’emissione dell’offerta (che vi sarà inviata via e-mail).
• Si prega di tenere presente che più dettagli ci fornirà già nel suo primo messaggio, più rapida e mirata sarà l'elaborazione della sua richiesta!

Procedura di prenotazione: le richieste vanno inviate via e-mail all’indirizzo info@beyondroma.com o tramite il nostro modulo di contatto, accessibile cliccando sul pulsante «Richiesta di disponibilità». Riceverete una risposta entro 72 ore, dal lunedì al venerdì. È inoltre possibile selezionare più attività per comporre il proprio soggiorno, aggiungendole ai preferiti prima di confermare la selezione complessiva. Al fine di garantire la disponibilità degli spazi e dei nostri chef, si consiglia di confermare l’evento con almeno 15 giorni di anticipo.

Modalità di pagamento: La prenotazione è definitivamente confermata al ricevimento del pagamento (o dell’acconto concordato, a seconda delle dimensioni del gruppo e dell’anticipo con cui viene effettuata la prenotazione). Il pagamento può essere effettuato tramite bonifico bancario o tramite il nostro sistema di pagamento online completamente sicuro con carta di credito (piattaforma Stripe, con commissioni del 3,9% a carico del cliente).

Annullamento e rimborso: Le condizioni tariffarie, il calendario dei pagamenti (acconto e saldo), nonché le tariffe applicabili in caso di annullamento e rimborso, vi saranno comunicate su semplice richiesta.