Rome: Wine Tastings & Workshops

• Une dégustation généreuse pour découvrir l’Italie à travers ses vins et sa cuisine : six vins, sélectionnés pour leurs profils uniques (majoritairement natifs, bio ou biodynamiques), accompagnés de dix mets artisanaux — mozzarella fraîche, fromages, charcuteries, pesto maison — puis d’un plat de pâtes traditionnel romain et d’un petit dessert fait maison. Le sommelier raconte l’origine et l’histoire de chaque vin, dans une ambiance conviviale plutôt que magistrale.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du parcours de la soirée par le sommelier
• – Dégustation des six vins, accompagnés des dix mets artisanaux, avec explications sur leur origine et leur histoire
• – Service d’un plat de pâtes traditionnel romain, puis d’un petit dessert fait maison pour conclure
• Practical Information
• Disponibilité : tous les jours, service à 17h ou à 20h (la séance de 17h se termine vers 19h30).
• Durée : environ 2h30.
• Langues : dégustation animée en anglais ; français ou italien sur demande.

Tarifs : € 90,00 par personne (séance de 17h) — € 100,00 par personne (séance de 20h)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation (2h30).
• – Inclus : six vins, dix mets artisanaux, plat de pâtes, dessert, accompagnement par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation simple, décontractée et savoureuse pour découvrir plusieurs vins en toute légèreté, sans le formalisme d’une grande soirée. Le sommelier vous fait voyager à travers les histoires et les saveurs de chaque verre, dans un cadre chaleureux idéal pour un moment entre amis ou un apéritif original.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil à la cave à vin et présentation du principe du « flight tasting »
• – Dégustation de trois ou cinq vins au choix, avec explications sur leur origine et leurs caractéristiques
• – Échanges libres avec le sommelier autour des accords et des envies de chacun
• Practical Information
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 19h (tables à libérer avant 19h30).
• Durée : environ 1 heure.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

3 vins : € 40,00 par personne

5 vins : € 55,00 par personne

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour la dégustation choisie.
• – Dégustation de vins commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation. –
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

• Une dégustation d’exception pour les amateurs et collectionneurs : dix vins italiens iconiques signés de grands producteurs, ou une sélection encore plus prestigieuse de vins de collection italiens et français, accompagnés d’un dîner complet aux accords mets-vins soignés. Un sommelier expert vous guide à travers les approches de vinification modernes et traditionnelles, pour une soirée où, comme le dit le fournisseur, « tout est possible ».
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du parcours par le sommelier expert
• – Dégustation guidée des vins sélectionnés, avec explications sur leur origine, leur méthode de production et leur histoire
• – Dîner complet servi avec des accords mets-vins tout au long du repas
• Practical Information
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 23h ; autres horaires sur demande.
• Durée : environ 3 heures.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

• 2 options :

"Premium" Private Tasting: starting at €250.00 per person (prestigious wines and a full dinner)

"Exclusive" Private Tasting: starting at €520.00 per person (rare wines from around the world and a dedicated sommelier)

• Les prix incluent :
• – Forfait par participant pour l’ensemble de la dégustation et du dîner (3h).
• – Dégustation de vins, dîner complet, accompagnement par un sommelier expert, options végétariennes et sans gluten disponibles, frais d’agence et de réservation.

• Une parenthèse courte et originale dédiée aux amers et vermouths italiens, élaborés à partir de vins artisanaux et d’herbes officinales récoltées dans différentes régions d’Italie. Le sommelier vous fait découvrir le lien entre ces spiritueux et les paysages qui les ont vus naître, à travers leurs techniques de fabrication et leurs origines botaniques.
• Déroulé de la dégustation
• – Accueil et présentation du monde des amers et vermouths italiens
• – Dégustation de trois vermouths, avec explications sur leurs origines botaniques et leur élaboration
• – Dégustation de trois amari, avec explications sur leurs techniques de macération et d’infusion
• Practical Information
• Disponibilité : tous les jours de 17h à 18h30, ou à 22h.
• Durée : 30 minutes.
• Langues : dégustation animée en anglais ou en italien ; autres langues sur demande.

Tarif : € 70,00 par personne

• The price includes:
• – Forfait par participant pour la dégustation des six spiritueux (3 vermouths, 3 amari).
• – Dégustation commentée par un sommelier, frais d’agence et de réservation.
• – En supplément : la nourriture n’est pas incluse dans cette formule ; boissons additionnelles hors dégustation.

For your large-scale events, we have two complementary spaces located side by side, offering a total capacity of 165 people: La Remise (85–90 guests: 53 seats in the main room, 30–35 in the heated veranda, and 12 in the private cellar) and La Remise Fab (75 guests: 30 seats on the ground floor and 45 on the lower level).

"Journey to Italy" Menu (a convivial, shared dining experience): "Perini" natural welcome cocktail; selection of fresh cheeses served "family style" + sparkling wine pairing; Cacio e Pepe pasta + red wine pairing; Polpette with sugo and caciocavallo + red wine pairing; Tiramisu + "Collettivo Botanico" natural vermouth. Included: water, bread from Roscioli Bakery, and guidance from our sommeliers. Estimated group price: starting at €90.00 per person.

Cooking Classes & Wine Tasting

Learn how to make Rome’s most famous pasta dishes and tiramisu with local experts (12:00 p.m., lunch included, duration approximately 3 hours). Group cooking class: €150.00 per person. Private class with a personal chef: €195.00 per person. Option to visit the Campo de’ Fiori market & private chef (4 hours): €250.00 per person.

Traveling Events

In addition to our partner establishments, we bring our culinary expertise to your corporate events: wine and local product tastings held right in your offices, your hotel meeting rooms, or at exceptional venues such as historic private salons and panoramic terraces in Rome.

Escape Rome for an exclusive experience at the heart of an exceptional organic winery, nestled in the picturesque hills of the Castelli Romani (Frascati). This winery combines history, sustainable viticulture, and refined hospitality, offering breathtaking views of the region—from the vineyard to the bottle.

• Location: Exclusive estate in the Castelli Romani (Frascati)
• Languages: English or Italian (French upon request)
• Participants: Private tour for groups of 6 or more
• Duration: About 3 hours on site (not including round-trip transportation from Rome)
• Price: starting at €120.00 per person (excluding transportation)

Included services: private guided tour of the historic winery and vineyards, accompanied by a certified sommelier; “Premium Selection” tasting of 3 distinctive wines (typically 2 Frascati Superiore DOCG whites and 1 Roma DOC Riserva red), tasting of extra virgin olive oil produced on the estate, a full three-course “Slow Food” lunch, water, artisanal bread, and coffee.

Packages for Corporate Groups (20 or more people)

• "Aperitivo" Wine Tour & Tasting (2 hours): guided tour of the estate (cellar and vineyards), followed by a tasting of 3 organic wines, extra virgin olive oil, local cheeses, and cold cuts.
• Wine Tour with Lunch or Dinner (3 hours): a comprehensive tour followed by a three-course sit-down meal, with food and wine pairings (3 organic wines and extra virgin olive oil).
• Cooking class and meal at the estate (4 hours): Pasta Class (fresh, handmade pasta and dessert) or Pizza Class, followed by a meal with a tasting of 3 wines and olive oil. Included: tour of the estate, class, meal, and drinks.

Add a touch of originality to your event with our exclusive activities at the estate:

• Flower Tasting — 1 hour: a unique sensory experience led by a “flower sommelier,” featuring a tasting that builds in intensity from 3 to 6 edible flowers.
• Wine Game (team building) — 1 hour: a fun challenge consisting of 4 rounds (“The Price Is Right,” “Sensory Challenge,” “Blind Red or White,” and “Food and Wine Pairings”), ideal for building team cohesion.
• Stargazing — 3 hours: observation with the naked eye or through computerized telescopes with an expert astronomer (3D/Full HD virtual space tour in case of bad weather).

Group Rates: For all of these activities, please contact us for a quote based on the number of people (groups of 20 to 60 people).

Custom Logistics & Transportation

To make your getaway even more perfect, we’ll arrange your private “door-to-door” transfer from your hotel in Rome: Classic Comfort (luxury sedan, private minivan, or luxury coach), Vintage Experience (convoy of vintage Fiat 500s), or Dolce Vita Style (vintage Vespa or classic luxury cars). Transfer prices are based on a personalized quote depending on the mode of transportation, the number of passengers, and the departure location.

• Une formule qui s’adapte à la taille de votre groupe : de la dégustation intimiste entre collègues à la grande soirée pour toute l’entreprise.
• Un vrai moment de cohésion : autour d’un verre, les échanges se libèrent naturellement. La dégustation devient un terrain neutre et convivial où collègues et clients apprennent à se découvrir autrement.
• Une immersion culturelle qui marque les esprits : plutôt qu’une visite guidée passive, vos équipes vivent une expérience sensorielle qui ancre durablement le souvenir de leur passage à Rome.
• Une expérience sur-mesure : du choix des vins à la mise en scène de la soirée, nous adaptons chaque dégustation à vos objectifs et à l’image de votre entreprise.
• Une organisation 100 % privatisée et sans surprise : cave privée, sommelier dédié, frais d’agence et de réservation inclus — aucun coût caché.

• It is important to let us know at the time of booking about any food intolerances, allergies, or special dietary requirements (vegetarian, vegan, etc.) so that we can prepare an appropriate menu; vegetarian or vegan alternatives are always available upon prior request.
• For vineyard tours, a private door-to-door transfer from your hotel in Rome can be arranged upon request.

• To check availability, please send us an email at info@beyondroma.com or use our online form, providing the following information:
• – The desired date and time for the experience (specifying whether they are flexible).
• – Estimated number of participants: Please specify whether this number is likely to change. Be sure to mention any specific details about your group that are relevant to the experience (dietary restrictions, fitness level, children’s ages, etc.).
• – Language: The preferred language for your experience.
• – The type of group or event: a trip with family, with friends, a celebration, or a seminar.
• – Location: the address of your lodging or the event venue.
• – Your budget: either an overall budget for the entire service or a budget specific to the experience.
• – Your needs for additional services: lodging, transportation, photographer, decorations, etc.
• – Your contact information: name of the primary contact or company, phone number (only if you would like to be contacted by phone), and billing address for the quote (which will be sent to you by email).
• Please note that the more details you provide in your initial message, the faster and more effectively we can process your request!

Reservation Process: Requests can be made by email at info@beyondroma.com or via our contact form, accessible by clicking the “Check Availability” button. You will receive a response within 72 hours, Monday through Friday. You can also select multiple activities to customize your stay by adding them to your favorites before finalizing your overall selection. To ensure the availability of our venues and chefs, we recommend confirming your event at least 15 days in advance.

Payment Terms: The reservation is definitively confirmed upon receipt of payment (or the agreed-upon deposit, depending on the group size and how far in advance the reservation is made). Payment can be made by bank transfer or via our fully secure online payment system using a credit card (Stripe platform, with a 3.9% fee charged to the customer).

Cancellation and Refund Policy: The pricing terms, payment schedule (deposit and balance), and applicable cancellation and refund policies will be provided upon request.